ローズマリーの蒸留をしました。

レストランの肉や魚料理に使用されたり、抗菌作用や消臭効果があるためか古代のエジプトのお墓で使用されたりしたローズマリーを蒸留しました。

自宅のローズマリーを収穫しようとしたら薄紫色の花が咲いていました。ふだん足を止めて見る機会がなかなかなく、あらためて花を観察できました。
花言葉は「あなたは私を蘇らせる」「変わらぬ愛」「追悼」「誠実」
ローズマリー

葉をちぎると香りがコーヒーの香りを塗り替えるように広がり、さらにミキサーにかけ細かくするとカフェ中が新鮮なローズマリーの香りとなりました。集中力や記憶力の助けにもなるようで、いつもより作業がはかどります。
ローズマリー葉

今回170gのローズマリーを蒸留し、抽出量は0.2mlでした。
ハーブの中では抽出量が多めだと思います。
ローズマリーの精油

精油はパキッとひらめくような香りで、芳香蒸留水は少々重く感じました。

コメント


認証コード6816

コメントは管理者の承認後に表示されます。